Veja no artigo de Franzblau e Chung (2012) os erros comuns encontrados em gráficos, figuras e tabelas de publicações científicas. No artigo, os autores discutem "o que não fazer" e "o que fazer" na elaboração das tabelas, figuras e gráficos.
Fonte: FRANZBLAU, Lauren E.; CHUNG, Kevin C. Graphs, tables, and figures in scientific publications: the good, the bad, and how not to be the latter. The Journal of hand surgery, v. 37, n. 3, p. 591-596, 2012.
Veja na Tabela 3 do artigo abaixo (referência) como escolher entre tabelas, figuras e texto para apresentar os dados nos artigos científicos.
GRECH, Victor. Write a Scientific Paper (WASP): Effective graphs and tables. Early human development, v. 134, p. 51-54, 2019.